13082018. De vacaciones, que siempre son mejores de lo que podrían ser
El compositor italiano Gioachino Rossini (1792-1868) era un consumado gourmet. En una ocasión, mientras esperaba a ser atendido en un restaurante de París, se detuvo a observar cómo los cocineros preparaban un solomillo, envolviéndolo en una fina loncha de tocino blanco. El músico tenía los ojos tan fijos que el chef salió a quejarse de que, si seguía así, le pondría nervioso. Rossini le espetó: "!Pues póngase de espaldas!" (toune le dos!, en francés). De ahí el nombre de este plato, turnedó.
Y además...
Antes de sellar la junta de la bañera con la pared es conveniente llenarla de agua. El peso hará que la bañera baje garantizando que la parte a sellar sea lo más ámplia posible. Si no, la próxima vez que llenes la bañera, se creará un vacío que romperá el sello dejando que el agua salga por la pared.
